PASTI LIOFILIZZATI VS. DISIDRATATI: QUAL È LA DIFFERENZA E QUAL È L'OPZIONE MIGLIORE PER ME?

Troppi pasti all'aperto sul mercato?

Quando si tratta di scegliere il cibo perfetto per le vostre avventure all'aria aperta o le vostre escursioni, le opzioni sono infinite. Esistono moltissimi alimenti sul mercato, con prezzi variabili e processi di produzione diversi, quindi può essere difficile scegliere quello più adatto alle proprie esigenze.

Noi di Avendoor offriamo questi prodotti per accompagnarti ovunque tu vada.

Sia i pasti liofilizzati che quelli disidratati sono leggeri, facili da trasportare e veloci da preparare. Tuttavia, ci sono alcune differenze fondamentali da tenere a mente:

SPECIFICITÀ

• Metodo di conservazione: i pasti liofilizzati vengono conservati tramite liofilizzazione, un processo che prevede il congelamento del cibo e la successiva rimozione dell'acqua sotto vuoto. I pasti disidratati, invece, vengono conservati tramite calore, utilizzando un essiccatore o un forno.

• Consistenza e aspetto: la liofilizzazione rimuove l'acqua in modo più efficiente rispetto alla disidratazione, quindi gli ingredienti nei pasti liofilizzati mantengono meglio la loro forma, dimensione e consistenza originali. Gli ingredienti nei pasti disidratati possono essere più piccoli e meno distinguibili, e possono essere più fragili e friabili.

• Valore nutrizionale: sia gli alimenti liofilizzati che quelli disidratati sono sani, ma gli alimenti liofilizzati sono generalmente più sani perché mantengono un valore nutrizionale più elevato (circa il 97%) rispetto agli alimenti disidratati (circa il 60%).

• Durata di conservazione: la liofilizzazione rimuove il 98-99% dell'umidità dagli alimenti, mentre la disidratazione ne rimuove circa l'80-90%. Entrambi i processi rimuovono una quantità di umidità sufficiente a consentire la conservazione a lungo termine degli alimenti. Tuttavia, la liofilizzazione rimuove una quantità maggiore di umidità, conferendo ai pasti liofilizzati una durata di conservazione maggiore rispetto alla disidratazione.

• Preparazione e reidratazione: gli alimenti liofilizzati possono essere reidratati in 5 minuti o meno utilizzando acqua fredda o calda, mentre gli alimenti disidratati impiegano dai 10 ai 20 minuti per reidratarsi utilizzando acqua bollente.

• Sapore: gli alimenti liofilizzati tendono a conservare gran parte del loro sapore, mentre gli alimenti disidratati possono perderne una parte a causa del processo di riscaldamento. La liofilizzazione congela gli alimenti immediatamente, trattenendo il sapore prima di rimuovere l'umidità.

Scopri le nostre razioni Tactical Foodpack sul nostro sito web avendoor.com.

I PICCOLI EXTRA

Quando si tratta di pasti all'aperto, sia i pasti liofilizzati che quelli disidratati sono ottime opzioni. Tuttavia, la liofilizzazione offre alcuni vantaggi aggiuntivi, motivo per cui i pasti liofilizzati tendono a essere un po' più costosi di quelli disidratati.

Infine, è importante prestare attenzione anche alla lista degli ingredienti. Alcune marche utilizzano aromi, coloranti e conservanti artificiali, mentre altre optano solo per ingredienti naturali. Inoltre, alcune ricette non sono così salutari come sembrano; alcune contengono olio di palma o molto zucchero. Se cercate ricette equilibrate e salutari, scegliete quelle che includono ingredienti naturali e additivi minimi. Questo vi darà la tranquillità di sapere di aver fatto una scelta consapevole per un pasto sano all'aperto.

CONCLUSIONE

In conclusione, che scegliate un pasto all'aperto liofilizzato o disidratato, vi consigliamo di considerare tutti i seguenti aspetti: metodo di conservazione, contenuto nutrizionale, durata di conservazione, processo di produzione e sapori. Ricordate di prestare attenzione anche alla lista degli ingredienti, come accennato in precedenza, e di scegliere pasti realizzati con ingredienti naturali e sostenibili, che contribuiranno a un'esperienza all'aria aperta più appagante.

Il modo più semplice per preparare i nostri pasti è aggiungere acqua calda, mescolare e attendere dagli 8 ai 10 minuti, a seconda della ricetta. In questo modo, potrete gustare un pasto delizioso in qualsiasi situazione: durante un'escursione, al mare, in viaggio o semplicemente a casa.